Mangue/citron

Description

Une petite création suite à une demande d’une cliente fidèle. Créer un entremet avec du citron et de la mangue, défi relevé ! Il s’ajoute donc à la carte (tant qu’il y a des mangues fraîches !)

Composition : biscuit moelleux à la mangue, crémeux à la mangue, mousse citron, mangue fraîches et crème chantilly.